Для поиска темы - пользуйтесь СИСТЕМОЙ ПОИСКА


Стоимость дипломной работы


Home Для дому і сім'ї 2 ПЕРЕВІРЕНИХ РЕЦЕПТИ ВИНА З МАЛИНИ

2 ПЕРЕВІРЕНИХ РЕЦЕПТИ ВИНА З МАЛИНИ
загрузка...
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

2 ПЕРЕВІРЕНИХ РЕЦЕПТИ ВИНА З МАЛИНИ

 

(1) Готується з одного малинового соку;

для приготування 10 л вина взяти 6 л соку, 2,6 л води і 2,4 кг цукру;

вино готувати і спиртувати так само як і вишневе вино

 

(2) Рецепт вина з малини

компоненти: малина - 1 кг, вода - 0,4 л, дріжджі, цукор - 230 г, азотисті речовини.

зібрані ягоди не миють, а відразу пресують, вижимку заливають водою і залишають для настоювання;

через 12-24 годин мезгу пресують і отримують сік другої фракції, який змішують з раніше отриманим соком;

з соку готують солодке сусло, яке зброджують, додаючи розводку дріжджів;

можна підброжувати мезгу, при цьому краще виділяється сік;

ягоди малини поміщають в посудину, додаючи воду і цукор (50 г на 1 кг ягід) вводять азотисте "харчування" і розводку дріжджів (3%);

ягідну масу підброжують 7-10 днів, потім проціджують і зливають в чисту посудину меншого обсягу, додають цукор (180 г на 1 л) і продовжують бродіння;

після закінчення бродіння вино знімають з осаду і ставлять у прохолодне місце для освітлювання.

потім вино повторно знімають з осаду, підсолоджують і розливають по пляшках.


 
загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить