Нисуаз
загрузка...
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Нисуаз


Ингредиенты:

- Салат — 1 кочан
- Помидоры — 4 шт.
- Яйца куриные — 3 шт.
- Сладкий лук — 3 шт.
- Филе анчоусов — 8 шт.
- Сладкий красный перец — 1/2 шт.
- Зеленая стручковая фасоль — 200 г
- Маслины — 2 ст. л.
- Тунец в масле — 150 г
- Лимонный сок — 2 ч. л.

Для заправки:

- Оливковое масло — 7 ст. л.
- Раздавленный чеснок — 1 долька
- Измельченные листья базилика — 7–8 листиков
- Винный уксус — 1.5 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Заранее приготовить заправку. Для этого соединить все ее составляющие в небольшой миске и перемешать венчиком. Фасоль опустить в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг и промыть ее холодной водой.
2. Разогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить несколько минут до мягкости. Посыпать петрушкой, снять с огня и дать полностью остыть. Полить оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.
3. Салат разобрать на листья, помыть и обсушить. Большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3 кусочка. Произвольно порезать сладкий лук. Маслины промыть и разрезать пополам. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками. Яйца отварить, очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. Анчоусы промыть в холодной воде.
4. В салатник выложить слоями свежий салат, лук, помидоры, фасоль и перец. Повторить слои несколько раз. Перемешать заправку вилкой и залить салат. Перед подачей на салат выложить размятого вилкой тунца, яйца четвертинками, маслины и анчоусы. Еще раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком.


 
загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить