Для поиска темы - пользуйтесь СИСТЕМОЙ ПОИСКА


Стоимость дипломной работы


Home Правильное питание ПАННА КОТТА С ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ

ПАННА КОТТА С ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ
загрузка...
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

ПАННА КОТТА С ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ


Ингредиенты:

- Cливки (33-35% жирности) - 300 мл
- Cахар - 25 г
- Ваниль - 0,5 стручка
- Желатин - 1,5 пластинки (или 1 ч.л. порошка)
- Немного сливочного масла
- Молочный шоколад - 30 г

Приготовление:

Замачиваем желатин в 2 ст.л. воды на 5-7 минут. Формочки емкостью 150-200 мл. смазываем сливочным маслом.
230-240 мл. сливок выливаем в небольшой ковш и добавляем туда сахар. Разрезаем стручок ванили, острым ножом выскребаем зерна, кладем их и сам стручок в сливки.
На медленном огне, постоянно помешивая, доводим сливки до появления пузырьков, снимаем с огня и вынимаем стручок ванили.
Теперь ставим на огонь желатин, и, постоянно помешивая, доводим его до полного растворения.
Вливаем желатин в сливки, тщательно перемешиваем и разливаем по формочкам.
Оставляем десерт в холодильнике на ночь (или, как минимум, на 8 часов).
Перед подачей на стол вынимаем десерт из формочек. Для этого необходимо поместить формочки в кипяток на несколько секунд, а затем перевернуть их на тарелку. При необходимости повторяем эту процедуру.
Готовим шоколадный соус: растапливаем шоколад на небольшом огне, постепенно добавляем оставшиеся сливки (оставьте для украшения 1-2 ст.л. сливок!), тщательно перемешиваем и доводим соус до однородной консистенции. Снимаем с огня и даем остыть.
Наливаем соус вокруг десерта. Украшаем кусочками шоколада, посыпаем какао. Из оставшихся сливок делаем островки на соусе, а затем с помощью зубочистки формируем рисунок сердечек. Имейте в виду, что рисунок из сливок очень быстро расплывается, поэтому его необходимо делать непоследственно перед подачей на стол.
Панна котту можно хранить в холодильнике 2-3 дня до подачи.

Приятного аппетита:)


 
загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить