Для поиска темы - пользуйтесь СИСТЕМОЙ ПОИСКА


Стоимость дипломной работы


Home Правильное питание РОЛЛЫ «СЛОЖНАЯ МОЗАИКА»

РОЛЛЫ «СЛОЖНАЯ МОЗАИКА»
загрузка...
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

РОЛЛЫ «СЛОЖНАЯ МОЗАИКА»

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Рис (вареный) - 2,5 стакана;

Нори – 4 листа;

Крабовые палочки - 70 грамм;

Свекла вареная - 150 грамм;

Морковь вареная -1 шт;

Огурец свежий – 1-2 шт;

Соевый соус – 3 - 4 ст.л;

Имбирь маринованный – 7 пластинок;

Кунжут – 1 ч.л.

 

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Слово "сложная" относится только к самому орнаменту, но никак не к рецепту. Рецепт очень простой, главное уловить технику, как сделать орнамент и правильно закрутить ролл. Замечательная идея сделать блюдо в японском стиле на новогодний стол. Пусть оно будет супер ярким и привлекательным!

Роллы Сложная мозаика

 

Рис нужно сварить заранее. Используйте круглозерный рис. На специальный мат для сворачивания кладем лист нори и ровным слоем выкладываем на него половину риса.

Рис на нори

 

Свежий огурец разрезаем вдоль, на четыре равные части. ( Я не нашла длинного тонкого огурца по всей длине листа нори, поэтому использовала 2 огурца, что несколько неудобно. Ещё одно замечание: теоретически огурец можно не разрезать на 4 части, а целиком завернуть в лист нори с рисом, но только при условии, что он будет тонким.) Крайнюю часть листа нори смачиваем водой и сворачиваем тугой ролл.

Выложить огурец

 

Соединить два листа нори, склеив их рисом.

Соединить нори рисом

 

Вареную свеклу натираем на мелкой терке и выжимаем свекольный сок и смешиваем с ним вторую часть риса. На склеенные листы нори выкладываем «красный» рис. Уплотняем. Первый ролл с белым рисом кладем на красный рис и тоже туго сворачиваем.

Выложить рис свекольный

 

Получившийся ролл теперь следует раз резать на четыре части. Смотрим, где находится разрез на огурцах, и по ним режем острым ножом. У нас получается четыре четвертинки.

Выложить огурец

 

Теперь нужен длинный лист нори. Для этого мы два листа снова «склеиваем» рисом. Две четвертинки укладываем на лист.

Завернуть вторым слоем

 

На мелкой терке натереть вареную морковь.

Морковь тертая

 

В место соединения четвертинок выложить половину морковной массы. На морковь выложить крабовые палочки. Крабовые палочки закрыть второй частью моркови и две другие четвертинки ролла укладываем на морковь огурцом вверх.

Выложить морковь

 

Помогаем себе бамбуковой циновкой, что-бы конструкция не развалилась.

Скручиваем ролл

 

Плотно сжимая, закручиваем. Придаем роллу прямоугольную форму. Аккуратно, острым ножом нарезать роллы.

Срез Ролла Мозаика

 

Подавать роллы «Сложная мозаика» с имбирно-соевым соусом. Для соуса соедините имбирь маринованный, кунжут и соевый соус.


 
загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить