Перловая каша с луком и морковью

Ингредиенты:

перловая крупа 1.5 стакана

морковь 2 шт.

лук 2 шт.

растительное масло для обжаривая

соль по вкусу

зелень для подачи

Приготовление:

Перловку промыть и залить холодной водой. Оставить на 2-3 часа для набухания. Слить воду, выложить перловку в кастрюлю.

Залить перловку кипяченой водой в соотношении 1:3 - на 1 стакан перловки 3 стакана кипятка. Поставить кастрюлю на огонь и варить перловку от 50 минут на тихом огне.

Лук нашинковать, а морковь натереть на крупной терке. Перемешать овощи и обжарить на растительном масле. Добавить в кашу. По желанию посыпать кашу рубленой зеленью.