Фисташки..
загрузка...
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Фисташки..

Фисташка — небольшой род вечнозелёных или листопадных деревьев или кустарников семейства Сумаховые (Anacardiaceae), распространёных в субтропических, частично тропических областях Старого и Нового Света.

Фисташка настоящая, фисташковое дерево (лат. Pistacia vera) представляет собой небольшое дерево родом из Большого Ирана (Иран и Ирак), которое теперь также встречается в районах Сирии, Ливана, Турции, Греции, Туниса, Киргизии, Таджикистана, Туркменистана, Индии, Пакистана, Египта, Италии (Сицилии), Узбекистана, Афганистана (особенно в провинциях Саманган и Бадгис) и в Соединенных Штатах, в частности, в Калифорнии. Дерево является источником орехов, используемых в кулинарии.

Ядра часто едят целиком, свежие или жаренные и соленые. Также они используются в мороженом, фисташковом масле, фисташковой пасте и таких кондитерских изделиях, как пахлава, фисташковый шоколад и фисташковая халва, фисташковый лукум или бисквит, и мясное ассорти, например мортаделла. Американцы делают фисташковый салат, который включает в себя свежие фисташки или фисташковый пудинг, взбитые сливки и консервированные фрукты. В июле 2003 года Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств США одобрила первое квалифицированное заявление о том, что фисташки снижают риск сердечнососудистых заболеваний.


 
загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить