Аджика «Хреновина»

Замечательная домашняя аджика с необычным названием – «Хреновина». Рецепт несложный, а острая пикантная приправа станет отличным дополнением к блюдам из мяса и птицы.

Продукты (на 5 порций)

На 5 0,5-л банок:

Помидоры спелые - 2,5 кг

Перец сладкий - 0,5 кг

Перец горький - 300 г

Чеснок - 150 г

Хрен - 250 г

Масло растительное - 0,5 стакана

Уксус 6% - 1 стакан

Сахар - 4 ст. ложки

Соль - 2 ст. ложки

Подготовить продукты для приготовления "Хреновины".

Как приготовить "Хреновину":

Корень хрена очистить, вымыть нарезать.

Пропустить через мясорубку.

Чеснок очистить и тоже пропустить через мясорубку.

С острого перца срезать "ножку". Перец нарезать и перемолоть.

Помидоры вымыть и нарезать.

Перемолоть через мясорубку.

Сладкий перец вымыть, очистить, нарезать.

Измельчить мясорубкой.

Овощи хорошенько перемешать.

Добавить 0,5 ст. масла, 1 ст. уксуса, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли.

Варить аджику «Хреновина», помешивая, 1 ч.

Банки вымыть и стерилизовать (например, прогреть в духовке).

Горячей аджику «Хреновина» разложить по стерилизованным банкам и закатать.