Для поиска темы - пользуйтесь СИСТЕМОЙ ПОИСКА


Стоимость дипломной работы


Home Правильное питание *ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С СОУСОМ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА*

*ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С СОУСОМ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА*
загрузка...
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

*ШВЕДСКИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С СОУСОМ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА*

Классика жанра: крошечные шведские фрикадельки и клюквенный соус.

Джейми наконец-то научил нас, как приготовить легендарные шведские фрикадельки и классический клюквенный соус с секретом.Модный английский повар в своей программе «Джейми: обед за 15 минут» уверяет нас, что если мы будем придерживаться четкой технологии и рецептуры, то на приготовление нежных воздушных фрикаделек, божественного соуса и даже суперполезного гарнира понадобится лишь четверть часа.

 

Что нужно:

400 г фарша (200 г говядины и 200 г свинины, именно такая пропорция идеальна для шведских фрикаделек)

пучок укропа

2 ч.л. семян тмина

2–3 ст.л. водки

оливковое масло

соль, перец

 

Соус:

4 ч.л. клюквенного джема

4 ст.л. обезжиренных сливок

 

Как приготовить шведские фрикадельки с классическим соусом:

 

1. Выложить фарш на рабочую поверхность, посолить и поперчить, добавить 1 ст.л. мелко нарубленных стеблей укропа. Тщательно перемешать руками, будто бы вы замешиваете тесто.

 

2. Cформировать крошечные фрикадельки. Обжарить на раскаленной сковороде с оливковым маслом.

 

3. Пока фрикадельки жарятся, посыпать их семенами тмина. Затем фламбировать фрикадельки: влить в сковороду водку и поджечь. Как следует встряхните сковороду, не бойтесь, пламя утихнет мгновенно! Не готовы к кулинарной эквилибристике? Тогда просто вливайте в сковороду водку и ждите, пока она испарится.

 

4. Как только весь алкоголь выпарится, положить прямо во фрикадельки клюквенный джем, перемешать. Добавить обезжиренные сливки и немного кипятка. Готовить несколько минут, фрикадельки должны приобрести насыщенный золотистый цвет.

 

5. Выложить на блюдо рис с сельдереем (рецепт гарнира здесь»), сверху – фрикадельки с соусом. Украсить мелко нарубленным укропом. Добавить сверху немного йогурта.

 

6. Шведские фрикадельки с соусом от Джейми Оливера готовы!


 
загрузка...

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить